FRISCHE AUSTERN ONLINE KAUFEN
EINFACH BESTELLEN IM ONLINESHOP...
Für Fragen +49 (0) 45 62 - 255 667 Mo-Fr. 09:00 - 16:00 Uhr
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Unser Opa verkaufte schon frische Austern in seinem Fischrestaurant Seefahrtsklause in Grömitz. und legte damit bereits den Grundstein für den heutigen Fischgroßhandel Werner Delikatessen und den Onlineshop Delishopper. Heute verkaufen wir tausende von Austern Online seit über 10 Jahren professionell und gekühlt und sind somit zu einem bundesweiten Austernhändler und Delikatessenhandel gewachsen.
Unsere vielfältige Auswahl an Austern, Räucherlachs und Delikatessen, macht die Entscheidung für Sie als Kunden nicht immer leicht.
Wir stehen Ihnen jederzeit beratend zur Verfügung unter der Rufnummer +49 (0) 45 62 - 255 667, Montag - Freitag von 08:00 - 17:00 Uhr.
Mit einer Wiederholungsrate von ca. 99 % sind wir im Versand von Räucherlachs, Austern, Fischdelikatessen, Präsenten, Frischfisch, Garnelen immer ganz oben mit dabei. Jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung und dem Handel sind die besten Garantien für einen reibungslosen Ablauf. Auf uns können sie sich verlassen.
In unserer Manufaktur produzieren wir unter der Marke THEOS, Räucherlachs, Grömitzer Bratheringe, Räucherfisch, Räucherlachs und Fischsalate seit über 40 Jahren. Diese langjährige Erfahrung macht uns zu Ihrem kompetenten Partner in Sachen Räucherlachs, Räucherfisch und Delikatessen und natürlich frischen Austern.
Ihr Ansprechpartner, auch für Gewerbekunden ist Christian Werner
+49 (0) 45 62 / 255 667
Diese Frage wird uns immer wieder gestellt, wenn man Austern "zum ersten Mal" bestellt oder einfach glaubt "sich einmal etwas Gutes gönnen zu wollen". Wir essen fast täglich Austern, da ich auch in unserem eigenen Fischrestaurant Seefahtrsklause täglich damit arbeite.
Der Geschmack ist wirklich sehr unterschiedlich und sollte immer die Region wiederspiegeln aus der die Auster letztendlich auch kommt. Hierbei spielt es keine Rolle ob es sich dabei um eine pazifische Felsenauster eine seltenere Euröpäische, Ostrea edulis, oder um die amerikanische Auster, Crassostrea virginica, handelt. Nach dem öffnen sollten die Austern ersteinmal nur nach Meerwasser, etwas salzig riechen, welches in Ihr verschlossen sein muss. Der eigentliche Geschmack wird letztendlich sehr unterschiedlich wahr genommen. Fleischig, mit salzigen Nuancen, frisch. Es gibt für mich kaum ein Lebensmittel welches "Frische" so im Mund wiederspiegelt wie eine gerade geöffnete Auster.
Woran erkennt man frische Austern eigentlich.
Frische Austern müssen verschlossen sein. Nach dem öffnen sollte sich im inneren der Austern noch genügend Meerwasser befinden. Auch leicht geöffnete Austern sind nicht immer und unbedingt schlecht. Austern müssen auch "atmen". Leider verlieren Sie dabei auch mal Meerwasser. Darum liegen Austern immer ganz dicht und eng in Spankörben, die fest verzurt sind und sollen auch aufrecht transportiert werden. Leider ist das eben bei den Dienstleistern nicht immer gegeben. Aus dem Grund liefern wir "Next Day" oder zumindest am 2 Tag. Frische Austern halten aber Ihr Wasser auch 4 - 5 Tage ohne Probleme. Die Austern halten dann nach Ankunft bei Ihnen und aufrechter Lagerung gut 10 Tage ohne Probleme.
Aber den Kühlschrank auf ca. 3 - 7 Grad oder ins Gemüsefach. Austern können erfrieren!
Wenn Sie eine Auster öffnen die schon leicht geöffnet ist und sich nicht wieder verschliesst, kann es sein das die Auster bereits nicht mehr frisch ist. Fische Austern riechen nach nichts anderem ausser nach Meerwasser, Jodhaltig und frisch. Sobald die Auster "schlecht" oder komisch riecht, werfen Sie sie weg.
Die Huître creuse, die pazifische Felsenauster, Crassostrea gigas ist mit ca. 90% die am meisten kommerziell gezüchtete Auster am Markt. Sie ist sehr vollfleischig und auch größer. Zum Beispiel gehört unsere verkaufte Donegal Auster auch zu dieser Gattung und wird um den Bereich Kork, Donegal kommerziell gezüchtet. Ebenso ist die Sylter Royal, die kommerziell auf Sylt gezüchtet wird, eine pazifische Felsenauster.Gerne wird sie auch Pacific Oyster genannt.
Diese 3 Austernarten stellen bei uns im Austernverkauf und Online den Hauptmarktanteil, auch im Delishopper dar, welche wir Ihnen auch im Laden anbieten.
Sind Austern BIO? Sind Austern Gesund? Austern sind gesund und Austern sind BIO. Garantiert!
Heute werden nur noch in Nordamerika ca. 50 % der Austern gefischt. Die breite Masse an Austern wird auf sogenannten Austernbänken gezüchtet, die man überall auf der Welt findet. In Frankreich gelten die europäischen Austern, wie die BELON, als Delikatesse. Bei uns natürlich auch, aber sie gibt es nur selten bei uns auf dem Markt. Grosse Zuchtgebiete gibt es zumeist in Irland, in den klaren, wilden Gewässern rund um diese schöne Insel. Von hier beziehen wir den größten Teil unserer Austern. Der Geschmack ist frisch und wild. EInfach lecker. Hier können sie ein bisschen was über die Austernzucht und Austern lesen, bei Wikipedia. Einfach klicken:
Austern sind mit einem Kilokalorieengehalt von ca. 65 Kcal. auch sehr kalorienarm.
Austern enthalten wenig Fett und Kohlenhydrate, dafür aber die Vitamine A, B1, B2, B3, B12, D und E. Weiter finden sich im Austernfleisch viele Mineralstoffe.
Austern sind ein empfindliches Lebensmittel und sollten relativ zügig bei Ihnen sein. Aber nicht weil Sie schnell verderben, das stimmt nämlich nur bedingt, sondern viel mehr, damit Sie sie schnell geniessen können. Denn wer wartet schon gerne lange.
Entgegen der Meinung sind Austern nämlich sehr robust was warme Temperaturen, auch über 25 Grad angeht. Man darf nämlich nicht vergessen, das Austern bei Ebbe auch mal eben 6 Stunden in der bratenen Sonne liegen. Sie schützen sich dabei allerdings selber, durch Ihre Schale und Ihre "Klimaanlage". Und solange die Austern leben ist auch alles ok. Auch wenn die Austern ein paar Tage unterwegs wären, ist das für die Auster kein größeres Problem. Wichtig ist nur, das sie absolut frisch geernet wurde und sofort Versand wird. Und das ist bei Delishopper und Werner Delikatessen überhaupt kein Problem.
Wir verschicken ebenfalls Austern an gastronomische Betriebe im gesamten Bundesgebiet per Next Day, die nicht regelmäßigen Zugriff auf frische Ware in Ihrer Umgebung haben oder von Lieferanten bedient werden können, weil Sie das einfach nicht gut genug können. Wir können das. Seit über 20 Jahren.
Ihr Ansprechpartner ist Herr Christian Werner
+49 (0) 45 62 / 255 667
Oder Herr Andreas Werner
+49 (0) 45 62 / 22 04-21
In unserer eigenen Manufaktur produzieren und räuchern wir ebenfalls für Sie unsere nordischen Spezialitäten in Grömitz. Ob Räucherlachs, Räucherfisch, Grömitzer Bratheringe und vieles mehr. www.delishopper.de ist der Onlineshop für alle, die frischen leckeren Räucherfisch, Räucherlachs, Kaviar und Delikatessen im Bereich Fischdelikatessen geniessen möchten. Frisch ab Räucherei.
Mittlerweile haben wir viele weitere leckere Artikel bei uns im Onlineshop von THEOS Fischmarkt, rund um das Thema Frischfisch, Räucherfisch, Gewürze, Flor de Sal, Kaviar, Frischfisch und vieles mehr rund um das Thema Kochen. Wenn Sie in Grömitz Delikatessen wie zum Beispiel Räucheraale suche, dann sind Sie in THEOS Fischmarkt absolut richtig.
Wir verschicken für Sie seit 20 Jahren auch direkt aus unserem Shop heraus unsere Delikatessen in ganz Deutschland, zu Ihren Freunden, Bekannten, in Ihre Firma, zu Geschäftspartnern und natürlich auch zu Ihnen. Selbstverständlich professionell, gekühlt und, auf Wunsch, per Termin oder Expressversand mit DHL.
Werner Delikatessen GmbH & Co. KG
Seestraße 4
23743 Grömitz
Fon: 04562-255667
Fax: 04562-220419
Amtsgericht Lübeck HRA 6473 HL
E-Mail: info@werner-delikatessen.de
Internet: www.werner-delikatessen.de
Werner Delikatessen GmbH & Co. KG wird vertreten durch die persönlich haftende Gesellschafterin: Werner Delikatessen Verwaltungs GmbH,
diese wird vertreten durch die geschäftsführenden Gesellschafter: Theodor Werner, Johanna Werner, Andreas Werner, Christian Werner
Registergericht: Amtsgericht Lübeck
Handelsregister
Registernummer: HRB10516HL
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a Umsatzsteuergesetz: DE271973242
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Fotos & Grafiken: Alle Bilder, Fotos & Grafiken in den folglich genannten Produktkategorien sind das Eigentum der Firma Werner Delikatessen GmbH & Co. KG und dürfen weder kopiert noch anderweitig genutzt werden.
Bilder von:
80335052 - oyster culture in the dutch place yerseke
© compuinfoto
106133769 - Frische Austern aus Frankreich
© karepa
28288538 - Austernöffnung 8
© vski
Für alle weiteren Bilder besitzt die Firma Werner Delikatessen GmbH & Co. KG die entsprechenden Lizenzen.
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